Совети за избор на тави за оган

Храната зготвена на отворен оган добива посебен вкус. Месото станува неверојатно сочно, зеленчукот добива поизразена арома, а колку компирите стануваат крцкави и златни... За да се избегнат неуспеси при готвење на оган, важно е да се избере вистинската тава, а оваа задача можеби не е лесно како што изгледа на прв поглед.

Видови противпожарни прибор

Постојат следниве видови тави кои може да се користат за готвење храна на отворен оган.

• Универзална рунда. Овој модел е погоден за пржење и динстање, како и за печење зеленчук.

Тавите за пржење исто така се разликуваат по големина меѓу себе. Постојат три вида:

• мала тава, чиј дијаметар е помал од 35,5 cm;
• просечна големина - од 35,5 до 40 cm во обем;
• големи јадења - од 40 сантиметри или повеќе.

Тавите за пржење се разликуваат не само по формата и длабочината, туку и по материјалот. Двата главни типа што се користат за работа на отворен оган се тави од леано железо и челик. Секој вид има свои предности и недостатоци.

Леано железо

Прво, ајде да зборуваме за верзијата од леано железо, за која можете да ги наведете следните позитивни карактеристики:

• способноста да се загрее долго време, бидејќи во природата, каде што дува ветер, сè се лади многу побрзо;
• храната во таквите јадења се загрева рамномерно, не гори и не остава шанса за неварени или неварени места;
• тава од леано железо не рѓосува, што значи дека ќе ви служи многу долго;
• облогата од леано железо не реагира со храна и не оксидира, што има корисен ефект врз квалитетот на готвените јадења.

За жал, тавата за оган од леано железо има и негативни својства.

• Тежина. Ако не патувате со автомобил, туку користите велосипеди или пешачите, тежината на вашиот багаж ќе направи разлика. Садовите за готвење од леано железо се масивни и не се многу погодни за транспорт.
• Првично непријатна рачка. Честопати без нив се прават тави од леано железо. Тоа е затоа што легурата на тавата е едноделна и рачката се загрева истовремено со остатокот од површината. Да се ​​тргне топлата тава од оган нема да биде толку лесно. Ако однапред купите посебна дрвена рачка, задачата ќе биде многу полесна.

Запомнете едно правило - колку повеќе тежат таквите јадења, толку се подобри. Ако разбирате дека рамна тава ќе ви биде доволна за патување, земете со ниски страни или без нив, но тавата да биде густа.

Најдобро е да се земаат садови со капак, кои не треба да се леано железо. Овде можете да ја зачувате вкупната тежина на вашата опрема и да земете стаклен капак што одговара на големината. Обрнете внимание на покриеноста. Дното треба да биде рамно, без недостатоци. Ако видите трнлива површина или пукнатини, тогаш овој производ е неисправен и не треба да се зема.

Челик

Сега ајде да погледнеме во тава за пржење од челик, зошто е добра.

• Полесен е. Погодни се не само рамни мали модели, туку дури и тави со дебело дно и високи страни.
• Материјалот исто така не е подложен на формирање на `рѓа и процес на оксидација. Исклучок се случаите кога површината е оштетена.
• Кога се загрева површината, не се ослободуваат штетни материи, а храната не добива специфичен мирис.
• Важна точка за добра домаќинка е изгледот. Сјајните, речиси огледални површини изгледаат импресивно и пријатно за готвење.

Бројот на недостатоци на нерѓосувачки челик не е толку голем. Тие главно се однесуваат на надворешната компонента. Кога готвите на оган, надворешноста на тавата може да се затемни од горење. Препорачливо е да ги чистите само со меки кремасти производи, без абразиви во составот, во спротивно садовите ќе го изгубат тој многу привлечен сјај.

Како да го изберете вистинскиот?

Процесот на готвење на оган може условно да се подели на две опции: планинарење или туристичко и дома (летна куќа). Од очигледни причини, изборот на јадења, во зависност од локацијата на готвење, ќе се разликува. Подобро е да земете мали јадења со себе при планинарење за да подготвите порции свежа храна и да не оставите вишок, што, најверојатно, нема каде да складира. Ако имате голема група, подобро е да готвите храна двапати отколку да земате со себе големи котли. Покрај тоа, одморот покрај огнот често се протега по неколку часа, а вие сепак ќе поминете време таму.

Не заборавајте дека тежината на тавата ќе ја зголеми вкупната тежина на вашиот багаж. Пресметајте ги вашите силни страни правилно.

Ако правите скара во вашата селска куќа или селска куќа, изборот на јадења ќе биде диктиран од бројот на луѓе на кои ќе ја поставите масата. Тоа може да биде големо јадење или мала тава. Ако на масата се соберат не повеќе од 3 луѓе, тогаш ви е доволен мал прибор за јадење. Средната тава ќе дозволи 4-5 порции. Па, и големите количини се наменети за бучни и преполни вечери.

Почитувајте ги правилата за ракување со жешки предмети и не заборавајте за заштитни ракавици и подлоги за топло. И кога работите со отворен оган, бидете внимателни и секогаш држете ги при рака вода или песок, што може да се искористи за гаснење на распространет пожар во итен случај.

За информации како да ја изберете вистинската тава, погледнете го следното видео.