Правила на бонтон на маса: норми и култура на однесување

Настаните за пиење се испит за секого за познавање на бонтон и добри манири. Тешко е да се замисли модерниот живот без одење во ресторан или посета. Усогласеноста со правилата ќе им помогне и на гостинот и на домаќинот на настанот да се појават во општеството како добро воспитана личност со правилно вградени комуникациски вештини.

Што е тоа?

Честопати концептите „етика“ и „бонтон“ се поистоветуваат или комбинираат. Етиката има пошироко значење, зборувајќи за неа, треба да се имаат предвид личните морални и морални вредности на поединецот. Ваквите човечки особини се воспитуваат уште од раното детство. Вообичаено, длабочината и силата на моралот на поединецот зависи од меѓучовечките односи во семејството (семеен модел), методите на воспитување, напорите на образовните институции насочени кон всадување добри манири кај учениците, пријателската средина, личните карактерни црти.

Бонтон е збир на специфични правила до кои мора да се придржува секоја добро воспитана личност, тоа се нормите на однесување усвоени од општеството кон општеството како целина или кон конкретна индивидуа. Можете да бидете високо морална личност со исклучително коректни морални вредности, но да не знаете добри манири. И обратно.

Бонтон на масата е правила за тоа како треба да се однесува човек во ресторан, гости, на пикник, редослед на врската помеѓу маж и жена, луѓе од различни рангови и возрасти на вакви настани.

Секое образовано лице треба да ги знае основите на бонтонот на масата. Секој што сака да постигне одредени височини во животот, да добие унапредување на скалилата во кариерата, да влезе во високи секуларни кругови - мора темелно да ги научи и следи правилата за добри манири.

Стандарди и прописи

Можете да ги истакнете основните елементи за тоа како да се однесувате за време на гозбата. Таквите правила се познати и разбирливи и за децата и за возрасните. Затоа, треба да започнете да всадувате добри манири кај себе и кај помладата генерација од следниве основи:

• Усогласеност со проксемиката на бонтон. Важно е правилното поставување на гостите на масата. Така, домаќинот на настанот има седиште на чело на масата, сите важни, почесни и постари гости седат во близина на домаќинот на десната и левата рака, младите и децата се на спротивниот крај на масата. Понекогаш на најмладите им се доделува посебна детска маса.
• Многу е важно да се следи која интонација преовладува во гласот за време на разговорот, за темброт, гласноста, тонот, брзината на говорот. Гласот мора да звучи јасно, не треба да зборувате премногу брзо, гласните извици се неприфатливи. Не можете да зборувате со полна уста.
• На масата, треба да ги следите вашите гестови и држење на телото. Не можете да лежите на стол, да ги ставите лактите на масата, да седите со раката на образот, со ногата на ногата, да мафтате со рацете, особено ако имаат апарати.
• На масата не треба да започнувате разговор кој може да предизвика расправија. Политиката, религијата, здравјето и парите се затворени теми за разговор. Исто така, не можете да разговарате за вашата исхрана, ограничување на алкохолот и храната на која сте алергични. Несоодветното јадење треба тивко да се одложи, алкохолот да се замени со кој било друг пијалок.

Домаќинот на настанот не треба да става чепкалки на трпезариската маса, нивното место за време на гозбата е бањата. Истото правило важи и ако е неопходно да се исчисти носот. Да го дувате носот на маса додека јадете е непристојно, а освен тоа, овој гест ќе биде непријатен и за другите гости.

Добри манири за јадење

Пред да одите на некој настан, треба да знаете подобро за неговата природа. Може да помогне во изборот на облека, за жените - исто така и во изборот на фризура и шминка.

Доколку настанот е од официјален карактер, најверојатно на сите гости им биле понудени програми. Тие обично го означуваат времето на започнување, времето на забавниот или официјалниот дел, времето на бифето и крајот на вечерта.

Неформалните гозби се често поинтимни и поопуштени. Мажите може да ги занемарат вратоврските, а дамите можеби ги занемаруваат вечерните фустани до подот. Сепак, ова не ослободува од почитување на етикетата на масата.

Датум во ресторан: правила за маж и жена

Обично на влезот во ресторанот гостите ги пречекува водителка или главен келнер. Еден вработен во објектот им нуди на своите клиенти бесплатни маси и го повикува келнерот да ја преземе нарачката. Доколку нема таква позиција, можете да побарате кој било келнер да ви помогне да изберете место или сами да одлучите. Еден човек ја придружува својата дама до нејзиното место, обично лево, помага да седне на стол.

Понатаму, вечерта се развива според класичното сценарио, чија секоја сцена е регулирана со правилата на бонтон:

• Менито го носи келнерот и им дава време на гостите да направат избор. Правото на примат во изборот на јадењето и припаѓа на жената. Како што е кажано, постои вообичаена грешка што жените често ја прават. Категорично е невозможно да се каже „Нарачајте нешто по ваш вкус“. Точно толкување - „Советувајте што е подобро да нарачате? ".
• Маж му нарачува на келнер откако ќе ја послуша желбата на жената.
• Девојките не треба да избираат премногу евтини јадења, ова може да биде навестување за мажот дека, според нејзиното мислење, тој не е доволно богат. Но, изборот на најскапите јадења во однос на жената може да предизвика непотребни шпекулации.

Бизнис состанок

Во современиот свет, деловните состаноци многу често се одржуваат во ресторани и кафулиња. Ова е особено точно за време на меѓународни посети во интерес на бизнисот. Домаќинот ги запознава партнерите со обичаите и културата на нивната земја. Во овој случај, поканетиот треба да се запознае со традициите пред настанот, за да не ги навреди своите партнери. Општо земено, мора да се почитуваат следниве правила:

• Пред сè, деловен состанок е решение за деловно прашање. Ако не се одржи на ручек, тогаш треба да се ограничите на шолја кафе или чај.
• Кога се среќавате со партнерот, треба да се придржувате до главниот принцип: времето е пари. Можете да започнете да го решавате проблемот веднаш по поздравот, без да ве одвлекува вниманието од муабет.
• Откако ќе разговарате за прашањето, треба накратко да ги сумирате резултатите од состанокот, ако ви преостанува време, преминете на апстрактни теми за да ги одржите личните односи.
• За време на меѓународни гозби, партијата која поканува плаќа. Ако деловниот состанок е ограничен на кафе или чај, тогаш секој си плаќа за себе.

Обичаи на различни земји во светот

Историски гледано, внесот на храна кај различни народи во светот се развивал на свој начин, земајќи ги предвид националните карактеристики, начинот на живот, влијанието на освојувачите, културните и историските факти. Во многу земји, правилата за бонтон на масата се преклопуваат. Така, може да се разликува општ меѓународен бонтон, но секогаш има место за оригиналност.

Во Русија

Русија е голема меѓународна земја, која официјално ги усвои заедничките европски норми на однесување на маса. Сепак, со оглед на тоа што кај нас има повеќе од 190 националности, кои патуваат низ неа, на трпезата може да се најдат необични традиции и норми на однесување.

Меѓу Татарите, големо значење се придава на проксемиката на бонтон на масата. Главата на семејството прво го започнува оброкот, а потоа остатокот од семејството и гостите. Тие ја напуштаат масата само кога ќе си замине главата на семејството. Слава на Аллах се принесува пред и по оброкот.

Народите од Кавказ имаат и други карактеристики. Секој член на семејството има своја улога, која мора да се набљудува без контрадикторност. Вреди да се забележи важна карактеристика: мажите и жените во Кавказ не јадат заедно на иста маса. Мажите прво јадат храна, а потоа жените и децата.

Секоја голема гозба на Кавказ мора да има господар - „здравичар“. Најстариот и почесен гостин на настанот може да стане господар на церемониите. Тој вели здравици и дава право да го каже зборот на другите. Кавкаската гозба без здравици не е празник. Тие се одликуваат со извонреден сјај и воздигнување на заслугите на мајсторот.

Кај монголските народи и бурјатите, на гостинот на трпезата прво му се нуди чинија чај или вотка. Гостинот, земајќи го садот, треба да го залепи палецот од десната рака во пијалокот и да го попрска кон огништето. Интересно е што на некои места таков обичај навистина преживеал до ден-денес. Секако, обичаите на многу народи постепено слабеат, се повеќе семејства почнуваат да се придржуваат до европските стандарди на бонтон.

Сепак, патувајќи низ огромна Русија, треба да се проучат особеностите на животот на локалните жители пред да се оди во еден или друг агол на огромната татковина. Ова знаење е неопходно за да не се навредуваат или навредуваат сопствениците, како и да се покаже почит кон нивната култура и традиции.

Во Франција

За оние кои имаат среќа да добијат покана за вечера во Франција, вреди да се знае:

• Ручекот и вечерата во Франција секогаш започнуваат со аперитив, тој се избира во зависност од регионот. За да испијат чаша вино, на Французите не им треба причина, тие почнуваат да пијат вино од адолесценција. Виното се совпаѓа строго со јадењето што се очекува. Ако оваа риба е суво бело вино, месото е суво црвено.
• Обично Французите јадат надвор, бидејќи не е вообичаено да готват. Во кафулињата, бистрите и рестораните има средби со пријатели, роднини, само семејна вечера. Понекогаш мажите и жените посетуваат кафулиња за да се напијат кафе и да прочитаат книга или весник.
• Французите исто така многу ги сакаат семејните празнични вечери. Тие обично се состојат од неколку порции, од кои секоја содржи неколку јадења. Самиот процес на поднесување се врши од десно кон лево.
• Додека на гостите им се служи ново јадење, не треба да ги држите рацете под маса, на колена - таквиот гест може да се смета за недоверба. Спуштете ги зглобовите до аголот на масата.
• Се одржуваат големи гозби во кругот на блиски пријатели и роднини со сложено поставување на маса, се почитуваат сите општо прифатени норми на бонтон.

Во принцип, францускиот бонтон ги има истите основни аспекти како во Русија и низ цела Европа. Во обичаите на оваа земја, не е вообичаено да се брза, затоа Французите се многу внимателни кон сите правила на масата и строго ги почитуваат, гостинот на оваа земја исто така мора да покаже почит кон културата и да се сеќава на бонтон.

Во Англија

Британците се многу скрупулозни во однос на почитувањето на бонтонот, особено на масата. Дури и со блиски пријатели и роднини, вечерата се одржува според сите правила на добри манири. Тоа можеме да го кажеме главното правило на бонтон во Англија е почитување на бонтон.

Апаратите треба да се користат на маса според нивната намена. Ножот се држи строго во десната рака, вилушката во левата. Менувањето на приборот за јадење не е дозволено, освен тоа, остриот крај на ножот и вилушката секогаш гледаат кон чинијата.

Невообичаено правило, но ако поканетиот гостин има алергија на некоја состојка или има посебни барања за храна, треба да ги известите домаќините за тоа 2 дена пред настанот. На голема маса во Англија, неприфатливо е да се води интимен разговор само со еден гостин, темата треба да биде заедничка за сите, додека не треба да контактирате со странец.

Не треба да посегнувате преку масата за да земете никакво јадење, треба да побарате да ве предадат. Сепак, префрлањето назад исто така не треба, мора да ја ставите чинијата на празно место до вас.

Секогаш кога ќе се послужи ново јадење на гостин, кажете „благодарам“. Ако има заедничко јадење на масата, не ставајте премногу во чинијата, треба да ставите толку многу за по завршувањето на празникот чинијата да биде чиста. Во спротивно, домаќинот може да помисли дека на гостинот не му се допаднало јадењето.

Во Кореја

Во Кореја, исто така, не е вообичаено да се остави полуизеден ориз или премногу од друго јадење во чинијата. Исто така, не користете лажица и стапчиња за јадење во исто време, промешајте ја супата со уредите, изберете одредени парчиња и одвојте ги од главното јадење. Секој мора да го заврши ручекот во исто време.

Понекогаш во корејските ресторани келнерот ја служи масата без да го остави. Неговата задача е да обезбеди гостите секогаш да имаат храна во нивните чинии. Затоа, заситен гостин треба да остави мало парче полуизедено јадење, што ќе биде сигнал дека додатокот повеќе не е потребен. Истото правило важи и за пијалоците.

По завршувањето на празникот, стапчињата или лажицата треба да се вратат во првобитната положба, каде што лежеле пред почетокот на настанот. Најстариот на маса обично ја плаќа сметката, а не секој за себе.

Во Кина

Кинезите се многу љубоморни на нивните традиции и обичаи, тие самите строго ги следат и се многу среќни кога странските гости се обидуваат да се придржуваат до нив.

Кинезите својот оброк го започнуваат со чај од цветови. Овој пијалок делува како аперитив, а исто така ја забавува публиката додека не пристигнат останатите поканети гости.

Во кинескиот бонтон, обликот на масата е важен - секогаш е круг. Традициите на земјата се многу симболични. Значи, кругот е земја, плодност и женственост. Центарот на масата се ротира околу оската, а бидејќи сите јадења се вообичаени, многу е погодно да се ротира таков центар за да се приближи саканиот сад. И покрај фактот дека сите јадења се заеднички, секој може да направи индивидуална нарачка, но треба да се има предвид дека и секој може да го јаде.

Кинезите, како и Русите, сакаат да наздравуваат и да пијат алкохол на масата. За време на тостот, треба да стоите, а потоа лесно е да се чукнат чашите со рабовите на чашите. Можете да пиете само од полн сад, ако чашата е полупразна, треба да почекате додека не ја наполни одговорниот за полнење на пијалоците.

Кинезите ќе бидат многу задоволни доколку странските гости користат стапчиња за јадење додека јадат. И воопшто не е неопходно правилно да се чуваат. Колку и да е погодно. Сепак, многу е нецивилизирано да се користи таков традиционален уред за други цели. Не користете стапчиња како покажувач, глодајте ги, само ставете ги во уста. Помеѓу садовите, стапчињата лежат на посебен држач, не можат да се остават на чинијата, а лепењето во храната е навредливо.

Прво се служат првите јадења - супи кои се единствените порции, потоа „главната храна“ - ориз или тестенини, вечерта завршува со десерт. Не треба да се потпирате и да се прејадете премногу, гозбата во Кина служи како повод да вкусите различни јадења и да уживате во нивниот вкус.

Во Турција

Турските национални обичаи постепено се заменуваат под влијание на Западот. Рестораните и однесувањето таму целосно се префрлија на правилата на меѓународниот бонтон. Но, во турските куќи сè уште може да се сретнете со фактот дека сопствениците ги набљудуваат особеностите на животот, персонифицирајќи ја историјата на земјата.

За оние кои биле поканети да ги посетат, треба да знаете:

• Доаѓајќи во турска куќа, треба да ги соблечете чевлите на прагот пред вратата. Неприфатливо е да се влезе во куќа или стан во улични чевли.
• Турците јадат на ниска тркалезна маса, седат на турски на подот, ги кријат нозете под масата.
• Никогаш не треба да ја одбивате понудената храна, тоа може да ги навреди сопствениците. Пробајте барем мал залак и пофалете го садот.
• Турците служат обични оброци на послужавник. Секој гостин ја полни чинијата со рака или лажица. Не треба да ги избирате „подобрите“ парчиња - и ова е непристојно.
• Оброкот треба да се започне по одобрение од главата на семејството.
• Празникот обично трае најмалку два часа. Турците го почитуваат редоследот на јадењата, затоа, по главното сервирање, треба да се служат чај, кафе, слатки. Јадете лежерно, уживајќи во процесот.
• Исто така, не вреди да се остане долго време на забава. Ти благодарам учтиво за ручекот или вечерата и замини.

Совети за сите прилики

Усогласеноста со општо прифатените правила на бонтон е најдобар доказ за доброто родителство. Добрите манири ќе бидат ценети во која било земја во светот. На туристите и странците често им се простува непознавањето на особеностите на традициите и животот на земјата, но не треба да ја злоупотребувате својата положба.

Постојат неколку правила до кои треба да се придржувате кога посетувате странска земја или во непозната компанија:

• Можете да донесете десерт за чај и да и го дадете на водителка кога ќе се сретнете;
• Не треба да седнете на маса пред поканата на домаќинот;
• Не треба да почнете да јадете пред да почне сопственикот;
• Не треба да правите планина од храна во вашата чинија, подобро е да ставите по малку од секое јадење, да го изедете и дури потоа да посегнете по додатокот. Овој метод ќе ве заштити од прејадување, а исто така ќе ви овозможи да ја оставите чинијата чиста по себе;
• Не поставувајте премногу прашања на домаќините или на другите гости;
• Секогаш треба да бидете скромни и пријателски расположени, не заборавајте да им се заблагодарите на сопствениците и да го забележите кулинарскиот талент на водителка.

Во тешка и неразбирлива ситуација, придржувајте се до принципот на здрав разум. Главната задача е да не им предизвикувате непријатности на другите, дури и ако треба да ја жртвувате својата благосостојба.

За информации за тоа како да се однесувате на масата, погледнете го следното видео.