Тајни за поставување маса

Послужувањето е најстарата уметност за украсување маса за заедничка вечера или гозба. За да ја декорирате масата според општо прифатените правила и обичаи, треба да се запознаете со нив. Неопходно е да се научи редоследот на украсување прибор за јадење и сервирање јадења, како и да се земат предвид препораките на експертите за избор на накит и елементи за декор за да се отелотвори идеалното сервирање.

Особености

Денес, малкумина посветуваат должно внимание на проучувањето на традициите и обичаите, така што не секоја водителка може да зборува за поставување маса, да објасни што е тоа. Но, вреди да се запознаете не само со самиот концепт, туку и со историјата на развојот на сервирањето.

Послужувањето значи правилен распоред на чинии, прибор за јадење, салфетки и други елементи за одржување на оброк. Изборот на декор е од големо значење.

Послужувањето може да се претстави во неколку варијанти:

• Прелиминарните - е наједноставно. Со таква порција, доволно е да се направи делумно распоредување на садови и апарати, што ќе биде потребно првично за јадењата претставени во менито. Кога се служи ново јадење, садовите ќе се заменат паралелно.

За време на претходното сервирање, мора да користите нож за маса, вилушка, лажичка, чинија за пита, чаша за вино, чаша за вино, украси за ставање во центарот, шејкер за бибер и шејкер за сол и непечатена платнена салфетка.

• вилушки и ножеви;
• Лажица за супа;
• рибни апарати;
• плоча за печење;
• чинија за пекарски производи;
• нож за путер;
• десерт лажица;
• шејкер за бибер;
• чинија за супа;
• мала чинија.

Свилените салфетки се идеална декорација за вакво поставување на маса. Тие можат да бидат во форма на правоаголници или квадрати.

Правила

За компетентна декорација на маса дома, во шик ресторан или кафуле мора да бидете водени од општо прифатените правила за сервирање. Ако правилно ја поставите масата, тогаш празникот ќе биде посветлен и поспектакуларен. Грешка при изборот на јадења може да го уништи целиот празник. Видот на оброкот влијае на изборот на чинии, чаши, дури и салфетки и други предмети.

Се користи често служи за двајца. Оваа опција е идеална за отелотворување на романтична атмосфера. За украсување на масата, можете да користите различни елементи (свеќи, алкохол во форма на шампањ или вино, корпа со овошје). Вреди да се даде предност на покривки од снежно-бела или светло-црвена боја.

За да поставите маса за двајца, вреди да се синхронизирате. Садовите треба да бидат поставени еден спроти друг, додека растојанието помеѓу соговорниците треба да биде мало за да можете да се допирате под рака.

Кога создавате романтична атмосфера, не треба да се фокусирате на правилното сервирање, напротив, подобро е да користите минимум прибор и прибор за јадење.

При планирање домашен банкет треба да се грижите за удобната локација на секој гостин, а за ова вреди да се задржи одредено растојание. Ако треба да сместите 4 лица на масата, тогаш можете да ги користите и квадратната и овалната верзија. Но запомнете дека за погодна локација ви требаат 76 см за едно лице и 90 см за гостин со прекумерна тежина. Мебелот со стандардни димензии е идеален за удобно сместување на 4 лица.

Ако на масата треба да седнат 6 лица, тогаш мора да се земат предвид повеќе информации. Можете да изберете правоаголна или тркалезна маса.

За да се сместат две лица на едната страна од правоаголната маса, нејзината ширина треба да биде 240 cm, бидејќи 46 cm треба да останат слободни од секој раб.

При изборот на тркалезна маса за 6 лица, треба да се има предвид дека радиусот на масата мора да биде најмалку 80 cm, а потоа може да се користат 76 cm по лице за послужување.

За заеднички семеен одмор, ќе ви треба голема маса. Стандардно, садовите и приборот за јадење се дизајнирани за најмногу 12 лица.

Експертите препорачуваат да се придржувате до следнава низа кога ја поставувате масата дома:

• Украсете ја масата со чаршав.
• Наредете ги чиниите, земајќи го предвид бројот на луѓе на масата.
• Наредете прибор за јадење.
• Локацијата на чаши, чаши, чаши за вино во голема мера зависи од тоа какви алкохолни пијалоци ќе се консумираат.
• Украсете и украсете ја масата со оригинални салфетки.
• Украсување на одредена тема.

Послужување суптилностите

За убаво да организирате оброк на масата според бонтон, треба да земете предвид многу нијанси и детали. За да организирате оброк дома, прво треба да купите прекрасен сет на јадења. Истите чинии и прибор за јадење мора да им бидат претставени на сите членови на семејството.

Пред сервирање прво треба да размислите за менито, бидејќи секое јадење бара одреден сет на сервирање. При уредување уреди, вреди да се запамети дека за едно лице мора да се распределат најмалку 80 сантиметри слободен простор. Токму ова растојание е доволно за удобна положба на масата.

Сите апарати мора да бидат чисти. Подобро е секоја вилушка, нож и лажица повторно да ги избришете со сува крпа пред да ги ставите на масата за да ја спречите можноста за дамки од вода.

Како да ги уредите апаратите?

Дома можете убаво да ја декорирате масата за заеднички оброк, доколку послужувањето е правилно направено. Прво треба да ја поставите масата со покривка за маса, да купите прекрасен сет на садови и прибор за јадење. Не сите прибор може да се користат за да се постави трпезата дома. Треба да се избере врз основа на личните преференци и потребите за храна.

Прекривката за маса игра голема улога во декорацијата на масата, додека таа го дава тонот на целиот настан. За одмор треба да изберете исклучиво бела покривка за маса, за секојдневна употреба можете да користите производ во жолта или крем нијанса. Главната работа е чаршавот да се измие и пегла.

За неформални состаноци, можете да користите обоени покривки за маса во светли бои, за тематски состаноци - модели со отпечатоци, на пример, покривка за маса на детска тема е погодна за прослава на роденден на детето. Масата, покриена со две чаршафи, изгледа оригинално, додека тие се наредени така што аглите на долната чаршаф се гледаат од под горниот.

Опциите со минимална количина на декор изгледаат убаво, иако можете да користите модели со перфорација, чипка или дополнети со свилени ленти.

При изборот на големината на покривката за маса, запомнете дека треба да започнете од димензиите на масата на која ќе се наоѓа. Според етикетата, рабовите на производот треба да висат од работ за околу 30 сантиметри. Но, постојат исклучоци. На пример, во италијанските и француските ресторани се смета за нормално ако рабовите на чаршафот го допираат подот. При изборот на материјалот на производот, подобро е да се даде предност на памук или свила.

Постојат 35 типа на чинии за поставување на маса, но обично се користат само 5 или 6 типа. Според правилата на бонтон, сите чинии, идеално, треба да бидат од ист сет, или барем да бидат направени во ист стил. Изборот на типот чинија зависи од јадењата што ќе се послужат на масата, а нивниот број зависи од бројот на луѓе кои ќе бидат присутни на вечерата.

Главните видови чинии кои многу често се користат за сервирање: супа, рамна чинија (голема и мала), за десерт (плитка и длабока), чинија за пита, харинга, чинија или чинија со сенф, јадење со месо.

Мора да изберете го вистинскиот прибор за јадење, како и правилно распоредете ги. За почеток, на десната страна од садовите, треба да ставите лажица за супа, блиску до неа да ставите вилушка и нож за закуска, потоа лажица за кафе или чај. Ако сето тоа мора да се стави директно до главната чинија, тогаш вообичаено е да се стави лажица за десерт зад чинијата. Ножот за путер обично се наоѓа на чинија за пита.

Пред сервирање, приборот за јадење мора да биде темелно полиран до висок сјај. Често во кафулињата, приборот за јадење се става директно на посебна салфетка.

Класичниот избор меѓу чашите е опцијата за шампањ и вино. Постојат и други видови стаклени садови за алкохол, но тие треба да се стават на масата во зависност од тоа каков пијалок ќе биде претставен на масата. Тоа може да бидат чаши за ликер, виски, чаши за шут.

При редењето чаши, вреди да се придржувате до следната низа: за црвено вино, бело вино, шампањ и контејнери за посилен алкохол по редоследот по кој ќе се служат на масата. Не заборавајте дека чашата за вода или сок треба да се наоѓа лево на масата.

За украсување на свечена гозба, незаменлив елемент се салфетките за сервирање. Тие можат да бидат и хартија и ткаенина. Повеќето луѓе претпочитаат салфетки направени од различни видови ткаенина. Честопати се користат ленени модели со квадратна форма и големи димензии. Може да се постават на колена за да се заштити облеката од можни дамки или да се користат како украс.

Хартиените салфетки се наменети за употреба за време на оброците, па затоа треба да се стават во центарот на масата за секој лесно да стигне до салфетките. За да го направите ова, можете да користите држач за салфетка или специјални фигури со штипки. За посебни прилики, вреди да се користат обични модели на хартија, без светла и привлечна принт.

Во модерен ентериер на трпезарија, тркалезната маса е често главниот елемент. Многу домаќинки се соочуваат со фактот дека тркалезната маса обезбедува помалку простор од правоаголната. Кога се служи тркалезна маса, треба да се користат само потребните работи: рамна и длабока чинија, вилушка за главното јадење, нож и чаша за вино. Доколку гостинот сака, може да се послужат и други прибор за јадење. Вредно е да го украсите центарот на масата со букет цвеќе, светол и необичен десерт или шише вино, дополнети со црвена или црна салфетка.

Ако роденденот се слави во домашен круг, тогаш масата треба да стане светла акцент при организирање на одмор. За да се постигне оваа цел, вреди да се користат необични десерти, да се подигнат украси, а исто така да се користи убава порција јадења.

Ако одлучите со што да поставите маса, тогаш вреди да се тргне од личноста на роденденската личност. За украсување маса во чест на детскиот празник, вреди убаво да се украси масата со помош на меки играчки или слики на картон на познати цртани ликови. За деца, можете да организирате едноставна слатка маса.

За да украсите маса во чест на роденденот на една млада девојка, тогаш треба да обрнете внимание на свежо цвеќе на масата, модерни јадења направени од повеќебојно стакло, овошни вазни, атрактивни десерти.

За мажите, табелата треба да изгледа поконцизна. Треба да се покрие со разновидна храна: салати од месо, домати и краставици и гарнир.

Кога се служи празнична слатка трпеза, треба да се има предвид дека на масата се претставени само десерти. Не треба да користите декор, бидејќи ќе изгледа излишно на позадината на светли десерти. Вреди да се користат чинии во неколку нивоа, штандови за мафини или колачи, пирамиди. Вреди да се користат јадења во униформа шема на бои.

За украсување маса, дури и за едно лице, според бонтон, треба да користите покривка за маса, да ставите салфетки од хартија или ткаенина на неа. Од кујнски прибор ќе ви требаат:

• плочата е рамна, длабока;
• лажица, десерт, чај;
• вилушка;
• нож;
• чаша за вода;
• чаша за вино.

За декорација на вечера, вреди да се изврши одредена процедура:

• Покријте ја масата со покривка за маса.
• Ставете голема рамна чинија со длабока.
• Од двете страни на чинијата ставете го приборот за јадење наменет за главното јадење, а потоа и за мезето.
• Лажичката треба да биде пред чинијата.
• Обично има пар чаши за чај или вино на врвот десно од чинијата.
• Дополнително, масата може да биде украсена не само со платнени салфетки, туку и со извонредни свеќи или свежо цвеќе.

Поставувањето на масата за организирање ручек е прилично едноставно, бидејќи практично не се разликува во споредба со поставувањето на масата за вечера. Единствената разлика е во тоа што трпезариската маса може да биде украсена само со салфетки или цвеќиња. И, исто така, не треба да користите снежно-бела покривка за маса за трпезариска маса.

Вреди да се земе попрактичен пристап кон ова прашање и да се користат супстрати направени од силикон или пластика. Тие се карактеризираат со леснотија на чистење.

Ако сакате да организирате вечера за гости, тогаш поставката останува иста, но само бројот на прибор за јадење и чинии се зголемува. Алтернатива на чаршафите се специјални подлоги дизајнирани да штитат од топли јадења. Не користете дополнителен декор.

Вечера за гости бара снежно-бела покривка за маса. За почеток, вреди да се послужат лесни закуски на масата со ликер или вино.

Многу е тешко правилно да се организира уредувањето на апаратите за одмор, кога многу гости ќе седат на масата. Затоа, не треба да обрнувате посебно внимание на распоредот на приборот за јадење и чиниите, главната работа е да ја покриете белата покривка за маса и да ја декорирате масата со салфетки. Главната задача е да се создадат најудобни услови за релаксација на празничната маса.

Употреба на салфетки

Салфетките се составен атрибут на послужување. За украсување на масата за пиење чај, можете да користите квадратни или тркалезни салфетки. Опциите за постелнина се идеални за украсување маса во чест на прослава.

Вообичаено е да се стави салфетка направена од хартија или ткаенина на дното на чинијата или лево од неа. Хартиените салфетки може да се сместат во посебен држач за салфетки.

Има многу интересни начини како да виткате платнена салфетка. Може да се претстави во форма на плик, конус или едро. Невообичаени животни или нежни цвеќиња изгледаат убаво и стилски. Секоја опција изгледа елегантно и симпатично, па можете да излезете со своја верзија за украсување на салфетката.

За празнична гозба

На одмор, масата секогаш игра огромна улога, бидејќи делува како стилски акцент. За украсување празнична гозба, можете да користите мали вазни со цвеќиња, специјални прстени за украсување салфетки, фигурини од порцелански ангели, како и свилени или сатенски ленти. Свечените покривки за маса, топки и серпентина се прекрасно прилагодени.

Изборот на украси за поставување маса зависи од самиот празник, неговата намена. Тоа може да биде романтична вечера, годишнина или свадба. Важен елемент се платнените салфетки и елегантен чаршаф.

За редовна вечера или ручек се користат салфетки украсени со прстени и свежо цвеќе. Овој декор е погоден за редовно пиење чај. Треба да се разбере дека садовите, приборот за јадење, покривката за маса и салфетките мора да бидат многу чисти. За убаво да ја поставите масата, можете да користите светли салфетки. Тие ќе помогнат да се даде оригиналност и приказ на празникот.

Потребно е многу напор да се организира банкет. За украсување на трпезата во чест на празникот Бадник или Велигден, треба да ги искористите соодветните украсни елементи. За да се организира голем банкет, вреди да се користат декоративни елементи направени во иста боја и стил. Марамчињата може да бидат со светли бои, но мора да бидат стерилни. Цветовите можат да се користат и природни и вештачки. Изборот е целосно индивидуален.

Кога се организира свадбена гозба, акцентот треба да се стави на местата за младенците. Тие треба да бидат украсени со симболи на тема љубов. Овие можат да бидат фигури на лебеди, рози, срца или постери со желби. За младенците треба да се претстават посебни чаши, оригинално украсени. На свадбената маса прекрасно изгледаат снежно-бели садови со сребрена или златна раб и, се разбира, бела покривка за маса.

Запомнете дека поставувањето празнична маса се состои од многу нијанси. За да не заборавите ништо, прво треба однапред да послужите - наредете ги важните елементи. Пред гозбата доволно ќе биде дополнително да ставите прибор за јадење и чинии за да добиете комплетен сервирање.

За да ја поставите руската празнична маса, вреди да се разбере дека традиционално на таква маса треба да се претстави многу различна храна. За декорација на маса во традиционален стил, доволно е да изберете неколку јадења од националната кујна.

Кога служите традиционална руска гозба, треба да се придржувате до следнава шема:

• Закуски - треба да ги има многу, бидејќи водката е традиционален пијалок и бара добра закуска. Кисели краставици и кисели домати мора да бидат присутни на масата. Многу луѓе навистина сакаат печурки и кромид или кисела зелка со цвекло. Меѓу ладните предјадења, се бараат опции за месо и сечење солена маст. Меѓу салатите вреди да се даде предност на „харинга под крзнено палто“ или „Оливие“.

Совети и трикови

Вкусната храна треба да има убав атрактивен изглед, за веднаш да се појави желба да се јаде. При изборот на јадења од одредена светска кујна, треба да разберете дека декорацијата на трпезата во различни земји се прави на различни начини, користејќи различни елементи на декор.

Поставување маса во Франција е уникатна уметност. Во многу аспекти се разликува од традиционалното служење во Русија. Французите се познати гурмани кои се одлично упатени во вкусната храна, а исто така посветуваат многу внимание на декорацијата на трпезата. Тие ги ценат висококвалитетните и стилски прибор за маса, покривки и декор.

Особеноста на послужувањето во Франција е тоа што тие нужно користат штандови, кои не само што додаваат елеганција и убавина на поставувањето на масата, туку и делуваат како сигурна заштита на чаршафот од разни дамки.

Послужување во Јапонија многу се разликува од европската презентација, па за нас е доста сложена и повеќекомпонентна. За совршено да ги совладате особеностите на јапонското сервирање, треба да бидете добро упатени во чинии, чаши, послужавници, чинии и стапчиња за јадење. Јапонците ја ценат удобноста и удобноста. Кога служат, тие се склони кон асиметрија, создавајќи слободни композиции и земајќи го предвид слободниот простор. Сите украсни елементи на масата треба да се наоѓаат слободно.

Интересен факт е дека распоредот на приборот за јадење во различни земји е различен. На пример, кога ставате приклучок во Англија треба да лежи со заби нагоре, а во Франција - заби надолу.

Прекрасни примери и опции

Следно, можете да размислите за интересен избор на идеи за поставување маса, во зависност од случајот или ситуацијата:

• Пролет. Вреди да се фокусираме на природни бои и текстури. Прекривката за маса на маса е по избор. Масата може да биде украсена со плетен довод. Гранче од живо дрво ќе ви овозможи да го украсите сервирањето. На зелена чинија ставете бела салфетка, врз кремаста чинија и проѕирен сад. На десната страна на чиниите треба да има вилушка и лажичка, а горе десно - чаша за вино.

За информации за тоа како правилно да ја поставите табелата, видете го следното видео.