Поставување маса за вечера: основни правила

Ритамот на модерниот живот не секогаш ви дозволува само тивок ручек, а камоли да го послужите ручекот според сите правила. Но, доаѓа викендот, а целото семејство поминува време дома, а гостите често доаѓаат на вечера. Поставувањето на трпезариската маса е одличен начин да го претворите секојдневен оброк во вистински настан.

Ваквите вечери ќе го подобрат расположението и ќе ги зближат сите членови на семејството. Настанот може да се одржи во кујна, трпезарија или дневна соба, во зависност од бројот на гости.

Неопходен прибор

За убаво и правилно поставување на масата, треба да ги набавите следните ставки:

• Прекривка за маса;
• Салфетки;
• Плоча за леб;
• Плоча за супа;
• Турин;
• Голема чинија како држач;
• Плоча за закуска;

Бојата на чаршавот треба да ја изберете врз основа на општата внатрешност на просторијата во која се одржува ручекот. Поволно изгледаат покривки од мирни и пастелни бои. Класична бела покривка за маса е соодветна и за едноставна домашна вечера и за свечена и деловна.

Темелно испеглајте го чаршафот, скробете го. Погрижете се да виси од масата на ист начин од сите страни.

Прелиминарна подготовка

Доволно чудно, но сервирањето бара одредена подготовка. Да почнеме со садови и апарати. Едноставна инструкција:

• Изберете ја големината на новиот сад за готвење врз основа на димензиите на работната плоча. Големите чинии на мали површини ќе изгледаат смешно.
• Ножевите и вилушките треба да се избришат пред да се стават на масата. Со едниот крај на крпата фатете го приборот за јадење, а со другиот истријте го за да заблеска. Секој апарат се трие посебно.
• Чашите исто така треба да се тријат пред да се стават на масата. Со едниот крај на крпата фатете го стеблото, а со другиот со кружни движења избришете ја внатрешноста на чашата.
• Плочите се тријат на ист начин како вилушките и ножевите. Држете го со едниот раб, а третиот со другиот.
• Строго е забрането дување на стаклени садови.

Подготовката на чаршав е важна и одговорна процедура. Изгледот на поставената маса треба да предизвика чувство на удобност, но да не го одвлекува вниманието од поставувањето. Принцип на подготовка на покривка за маса:

• Изберете модели на чаршави за маса од ткаенина. Масленото платно е едноставно неприфатливо на убава трпезариска маса.
• Покривката за маса мора да се измие и испегла. Понекогаш има смисла да се применат дополнителни соединенија за белење. Внимавајте да не оставите набори или набори во ткаенината по пеглањето.
• Треба да го поставите чаршафот со едно остро движење. Кога го правите ова, држете ја ткаенината за аглите дијагонално. Ваквата едноставна манипулација создава посебен воздушен јаз помеѓу масата и ткаенината, што помага совршено да се постави чаршавот.
• Аглите на чаршавот треба да паѓаат по линијата на нозете со исто растојание. Обично доволни се 20-30 см.
• Закачувањето чаршав е деликатна работа. Сите страни мора да бидат на иста висина. Прекривката за маса не треба да паѓа под седиштата на столовите.

Салфетките се важен атрибут на трпезариската маса. Тие исто така имаат потреба од обука:

• Избегнувајте хартиени салфетки за посебна атмосфера. Ткаенините изгледаат порепрезентативно.
• Изберете салфетки за да одговараат на покривката за маса или користете производи од еден сет.
• Задолжително ставете една салфетка на чинијата пред гостинот. Таа е таа што треба да се стави на колена пред да започне оброк. Таквата салфетка може да се свитка апсолутно на кој било начин.
• Не заборавајте да поставите дополнителни салфетки долж централната линија на работната површина. Поставете ги така што секој гостин лесно може да ги достигне.

Во последната фаза, подгответе ги уредите за зачинување:

• Шејкерот за сол е 1/3 полн со сол.
• Шејкерот за пиперка мора да биде половина полна.
• Оцетот и маслата мора да се сервираат во посебни садови.
• На масата треба да има сенф во посебен отворен контејнер. За да не се исуши за време на ручекот, само капнете малку млеко одозгора. Не заборавајте да ставите лажица на самиот сад.

Распоред на предмети

Сега е време да ја поставите вашата трпеза. Во подготвителната фаза, масата веќе беше покриена со убава покривка за маса, сега е време да се прикаже приборот за јадење. Сервирање во фази:

• Ручекот може да се состои од 2-4 курсеви. На масата треба да се стават две чинии. Ставете длабока чинија врз плитка. Ставете ги така што буквално неколку сантиметри ќе останат до работ на масата. Важно е да се одржи еднакво растојание помеѓу садовите за маса.
• Апаратите се поставени во близина на плочите. Десно ставете ја лажицата и ножот за супа, а лево вилушката. Садовите за топли јадења се наоѓаат поблиску до чиниите. Поставете ги уредите строго со нишки во таванот.
• Ставете контејнери со зачини во централниот дел на трпезариската маса. Токму овој аранжман му овозможува на секој гостин лесно да ја земе саканата тегла.
• Садовите за пијалоци ставете ги покрај големата чинија која служи како потпора за главните јадења. Ако има алкохол на вашата маса, отворете го шишето пред да го послужите.
• Треба да се постават чинии за вечера и ужина ако оброците се служат во заедничко тенџере.

Вака изгледа генералниот распоред на трпезариската маса. Некои нијанси може да варираат во зависност од јадењата што ќе ги нахраните вашето семејство или гостите.

Исто така, варијации се прифатливи во зависност од целта на ручекот. Празничните и деловните треба да се служат поригорозно, едноставен домашен оброк може да изостави некои од чекорите.

Основни правила

Вреди да се истакнат основните правила што мора да се следат при поставување на трпезариската маса. Никогаш не сервирајте го првото јадење во тенџере, ова го нарушува целиот принцип на сервирање. Ако садот во тирината брзо се олади, задолжително загрејте го пред да го послужите.

Лебот треба да се стави на страните на масата, а не во центарот. На чиниите може да се стават само платнени салфетки. Производите од хартија може да се испорачуваат само како додаток на специјални штандови. Неприфатливо е да се ставаат хартиени салфетки измешани со марамче на масата.

Вилушките се наоѓаат само со клапи нагоре. Ако ставите закуски на масата, тогаш уредите за нив треба да бидат поставени подалеку од главните. Ставете го приборот за пиење десно и дијагонално од чиниите.

Во централниот дел на масата треба да има контејнери со пијалоци - бокали, декантери, шишиња. Ставете различни зачини на иста линија. Не заборавајте да го ставите вашиот нож на путерот.

Време за десерт

На крајот од оброкот се служи десерт. Не заборавајте да ги отстраните непотребните садови од масата пред да го послужите последното јадење. Зачините, садовите и користените салфетки не треба да останат на масата. Во центарот на масата, само пијалоците и цвеќињата ги задржуваат своите места. Отстранете ги остатоците по јадење со мала топка со капак и свиткана салфетка.

Самиот збор „десерт“ има француски корени и буквално значи чистење на трпезата. Семејната вечера често се служи со пити или слатки со чај. Во овој случај, сервирањето се сведува на сет за чај и вазни за почести. Кога ја сервирате тортата, пред секоја ставете по една чинија за десерт. При послужување на празнична вечера, доколку е потребно, одозгора се ставаат чинии со десерт.

Не заборавајте за прибор за јадење - десертни лажици. Тие треба да се постават над плочата со конкавната страна надолу. Рачката на лажицата мора да се сврти надесно.

Норми на бонтон

Послужувањето не е доволно за јадење на највисоко ниво. Секој учесник во оброкот мора да ги почитува едноставните и јасни правила на бонтон на масата. Основни норми на однесување:

• Не е прифатено да се доцни на маса. Особено е нетактично кога домаќините ги тераат гостите да чекаат.
• Седнете на маса со исправен грб и држете ги лактите заглавени во телото. Не ставајте ги лактите на маса додека јадете.
• Салфетката од чинијата треба да ја ставите во скутот. Откако ќе ја завршите вечерата, ставете ја десно од чинијата.
• Не е прифатено да се јадат лажни јадења кои можат да се јадат со вилушка.
• Храната не може да се јаде со нож. Исто така, не користете нож за да ставите храна на вилушката.

За информации за тоа како правилно да ја поставите табелата, видете го следното видео.